Reduce el riesgo de listeriosis y toxoplasmosis

Information from National Food Agency, Sweden

Aquí compartimos algunos consejos que pueden reducir aún más el riesgo de infección por listeria y toxoplasma:

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Reduce el riesgo de listeriosis y toxoplasmosis
Foto:pixabay.com

● Mantén fríos los alimentos refrigerados, preferiblemente a +4 °C en el refrigerador.

● Pescado ahumado o curado y «sushi»: come productos recién hechos o envasados. Verifica la fecha de envasado.

● No comas carne cruda. La carne picada, las aves de corral, el cordero, el cerdo y la carne de caza deben estar bien cocinados.

● Evita fiambres y otros alimentos en lonchas y la comida fría preparada que se aproximen a la fecha de caducidad.

● Si quieres comer embutidos ahumados o curados, como jamón serrano o salami, congélalos durante tres días antes de comértelos.

● Evita el queso hecho de leche sin pasteurizar. También evita el queso madurado con corteza natural o corteza lavada, incluso si está hecho de leche pasteurizada, por ejemplo, «brie», gorgonzola, «chèvre», «vacherol» y «taleggio». El queso usado para cocinar que se ha calentado hasta que está burbujeando es bastante seguro para comer.

● Lávate las manos antes de comenzar a preparar alimentos, al trabajar con diferentes ingredientes crudos y después de trabajar en el jardín. Lava la tabla de cortar y los utensilios de cocina cuando cambies entre diferentes tipos de alimentos.

● Lava la fruta y la verdura.

Swedish Food Agency

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