Вашій дитині потрібно більше жирів

Малюки ростуть дуже швидко, тому їм потрібно так багато енергії. Вони потребують стільки ж, скільки велосипедист на Тур де Франс (у розрахунку на кілограм ваги). За перший рік життя дитина в середньому виростає на 25 сантиметрів у довжину і втричі збільшує свою вагу. Уявіть собі, що це означало б для вашої ваги! І скільки вам довелося б з’їсти, щоб досягти цього…

Жир є найбільш енергетично насиченою харчовою речовиною. А олія, яка на 100% складається з жиру, є найбільш енергетично багатим інгредієнтом. Але жир містить не тільки енергію, а й інші речовини, важливі для зростаючої дитини. Особливо так звані незамінні жирні кислоти – дві жирні кислоти, які дитина (а також усі ми) повинні отримувати з їжею, оскільки організм не може їх виробляти сам. Вони називаються омега-3 і омега-6 і містяться в тому числі в звичайній ріпаковій олії. Приблизно одна чайна ложка на порцію зазвичай є потрібною кількістю додаткового жиру для немовлят і дітей віком до 2 років, за умови, що їжа, яку їм подають, уже не містить надлишкового жиру. Гарне емпіричне правило полягає в тому, що загалом не повинно бути більше однієї столової ложки додаткової олії на день. Жир подібний до всього іншого – найкраще лише в потрібній кількості.

Можливо, ви помічали, як погано почуваєтеся після дуже жирної їжі. Це відбувається тому, що під час вживання великої кількості жиру виділяється гормон, який сповільнює роботу кишечника. Це робиться для того, щоб тіло встигало засвоїти жир, процес, який є досить складним. Ви не хочете, щоб ваша дитина почувалася погано під час їжі, тому краще знайти баланс: достатньо жиру, щоб їжа була високоенергетичною, але не настільки, щоб дитина не могла її з’їсти. Детальніше про нормальну порцію читайте тут.

П’ять порад щодо корисних жирів для вас і вашої дитини!

1. У приготуванні їжі використовуйте ріпакову олію або жир з ріпакової олії. Ріпакова олія має хороший баланс між насиченими та ненасиченими жирами та містить дві незамінні жирні кислоти, омега-3 та омега-6. Ріпакова олія гарячого віджиму нейтральна на смак і добре витримує нагрівання. Ріпакова олія холодного віджиму має більш виразний смак і підходить для заправок.
2. Час від часу варіюйте з оливковою олією, наприклад, якщо вам потрібен особливий смак оливкової олії. Незважаючи на те, що оливкова олія не містить омега-3, вона містить антиоксиданти і в цілому є корисною олією.
3. Подавайте рибу 2-3 рази на тиждень, в тому числі і вашій дитині. Добре підходить як жирна, так і нежирна риба. Риба містить не тільки жир, але й інші важливі поживні речовини, такі як йод, селен і вітамін D.
4. Ви також можете давати дитині горіхи та насіння – вони містять корисні жири, білки, клітковину та багато інших важливих поживних речовин. Важливо не давати цілими горіхи та насіння, а мілко подрібнені або змелені, щоб дитина не подавилася.
5. Авокадо також містить поживні жири. Це ідеальний перекус для маленьких ротиків.