Bebisen behöver extra fett

Bebisar växer så att det knakar – det är därför de behöver så mycket energi. Faktum är att de behöver lika mycket som en cyklist som kör Tour de France (per kilo kroppsvikt, vill säga). En genomsnittlig bebis växer 25 centimeter på längden och trefaldigar sin vikt under första levnadsåret. Föreställ dig vad det skulle innebära för siffror på vågen om det var du! Och hur mycket du skulle behöva äta för att nå dit…

Fett är det energirikaste ämnet i maten. Och olja, som består av 100% fett, är den energirikaste råvaran. Men fett innehåller inte bara energi utan även annat som är viktigt för ett växande barn. Särskilt de så kallade essentiella fettsyrorna, två fettsyror som bebisen (och även vi andra) behöver få via maten eftersom kroppen inte kan tillverka dem själv. De heter omega 3 och omega 6 och finns bland annat i vanlig rapsolja. Ungefär en tesked per portion brukar vara lagom mängd extra fett för bebisar och barn upp till 2 års ålder, förutsatt att maten de serveras inte redan är extra fet. En bra tumregel är att det sammanlagt inte bör bli mer än en matsked extra olja per dag. Det är nämligen med fett som med så mycket annat: lagom är bäst.

Kanske har du själv känt hur du blir däst och obehagligt mätt efter en väldigt fet måltid? Det som händer när man äter mycket fett är att ett hormon som får tarmarna att röra sig långsammare frigörs. Allt för att kroppen ska hinna ta upp fettet, en process som är ganska avancerad. Eftersom vi inte vill att bebisen ska sitta däst med paltkoma halvvägs in i måltiden är det bra att hitta en balans: tillräckligt mycket fett för att maten ska bli energirik, men inte så mycket att bebisen inte orkar äta upp. Vad är en normal portion kan du läsa mer om här.

Fem tips på nyttigt fett både för dig och bebisen!

1. Använd gärna rapsolja eller fett gjort av rapsolja i matlagningen. Rapsolja har en bra balans mellan mättat och omättat fett och innehåller de båda essentiella fettsyrorna omega 3 och omega 6. Varmpressad rapsolja är neutral i smaken och tål upphettning bra. Kallpressad rapsolja har tydligare smak och passar bra i till exempel dressing.
2. Variera dig med olivolja då och då, till exempel när du är ute efter den särskilda olivoljesmaken. Olivolja innehåller visserligen inte omega 3, men är bidrar med antioxidanter och är en allmänt hälsosam olja.
3. Servera gärna fisk 2–3 gånger i veckan, även till bebisen. Både fet och mager fisk är bra. Fisk bidrar inte bara med fett utan även med annan viktig näring som jod, selen och D-vitamin.
4. Ge gärna nötter och frön, även till bebisen – de innehåller bra fett, protein, fibrer och många andra viktiga näringsämnen. Det viktiga är att inte ge nötter och frön i hel form utan finhackade eller mixade för att inte riskera att barnet sätter i halsen.
5. Avokado innehåller också nyttigt fett. Perfekt mellis till en liten mun.