Любите сыр?

Прощай, вино и сыр с плесенью, эх… или нет? Возможно, вас это не печалит, но если вы страстный любитель сыра, это может показаться настоящим испытанием. Но, как и во многих других случаях во время беременности, вам просто нужно принять ситуацию и посмотреть на общую картину. И вам не обязательно жить без сыра!

Существует много видов сыра, которые можно без проблем есть во время беременности. Всё зависит от pH сыра: чем больше кислоты, тем лучше, так как бактерии это не любят. Все сыры, которые были нагреты и стали пузыриться, считаются безопасными, поскольку бактерии погибают в процессе нагревания. Это также относится к непастеризованному сыру, который обычно не подходит. Сыр необходимо нагреть как минимум до 70 градусов, чтобы убить и бактерии листерии. Обязательно соблюдайте гигиену и храните сыры при правильной температуре.

Сыры, которые можно есть

• Обычные твердые сыры, такие как herrgårdsost, grevé и prästost.
• Мягкий сыр и другие плавленые сыры.
• Выдержанный пармезан – любые бактерии погибают во время процесса выдержки.
• Сыр фета, изготовленный из пастеризованного молока.
• Моцарелла, Рикотта и Халуми (ново упакованные) безопасны, поскольку молоко нагревается во время приготовления. Ново упакованные означает, что продукт не прошел 2/3 времени от даты упаковки до даты годности.
• Все сыры, нагретые до образования пузырьков, например, соусы и запеканки.

Сыры, которых следует избегать

• Сыр с плесенью и десертные сыры, такие как Бри, Камамбер и Горгонзола. Они изготавливаются из непастеризованного молока, которое может содержать бактерии листерии.
• Сыры с мытой коркой, такие как Vacherol, Reblochon, Taleggio и Munster; изготовленные из пастеризованного и непастеризованного молока.
• Свежие сыры и другие мягкие сыры, изготовленные из непастеризованного молока.
• Сыр фета, изготовленный из непастеризованного молока.