Tekeekö mieli juustoa?

Hyvästi viinille ja homejuustolle, nyyhkytys… Tai? Ehkä et kaipaa juuri tätä, mutta jos satut olemaan intohimoinen juustonystävä niin tämä voi tuntua uhraukselta. Mutta niin kuin monella muilla asioilla raskauden aikana niin tulee vaan tottua tilanteeseen ja ajatella suuremmassa kokonaisuudessa. Mutta täysin ilman juustoa sinun ei kuitenkaan tarvitse elää.

On olemassa eri juustoja, joita voit ongelmitta syödä raskauden aikana. Olennaista on juuston pH-arvo, mitä happamampi sitä parempi, koska silloin bakteerit eivät viihdy. Kaikki juustot, jotka kuumennetaan kupliviksi, katsotaan olevan täysin turvallisia koska bakteerit kuolevat kuumentaessa. Tämä koskee myös pastöroimattomia juustoja, jotka eivät muuten ole hyväksyttyjä. Juusto tulee kuumentaa vähintään 70 asteiseksi, sillä listeria-bakteerit kuolevat siinä lämpötilassa. Muista myös olla tarkka hygienian suhteen ja säilyttää juustot oikeassa lämpötilassa.

Juustot, joita voit syödä

• Tavallinen kova juusto kuten Herrgårdsost-juusto, grevé ja Prästost.
• Sulatejuusto ja muut levitettävät juustot.
• Varastoitu parmesaanijuusto – mahdolliset bakteerit kuolevat varastoinnin aikana.
• Fetajuusto, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta.
• Mozzarella, Ricotta ja Halloumi (tuorepakatut) ovat turvallisia, sillä maito kuumennetaan valmistuksessa. Tuorepakattu tarkoittaa, että pakkauspäivästä parasta ennen-päivämäärään on jäljellä 2/3 ajasta.
• Kaikki juustot, jotka kuumennetaan kupliviksi, esimerkiksi kastikkeissa ja gratiineissa.

Juustot, joita sinun tulee välttää

• Homejuusto ja jälkiruokajuustot, kuten esimerkiksi Brie, Camembert ja Gorgonzola. Nämä valmistetaan pastöroimattomasta maidosta, joka saattaa sisältää listeria-bakteereja.
• Kittijuustot, kuten Vacherol, Reblochon, Taleggio ja Munster. Nämä valmistetaan sekä pastöroidusta että pastöroimattomasta maidosta.
• Tuorejuusto ja muut pehmeät juustot, sillä nämä valmistetaan pastöroimattomasta maidosta.
• Fetajuusto, jos se on valmistettu pastöroimattomasta maidosta.