Вашему ребенку нужно больше жиров

Младенцы растут очень быстро, и именно поэтому им нужно так много энергии. Им нужно столько же, сколько велосипедисту на Тур де Франс (в расчете на килограмм веса тела). В среднем ребенок вырастает на 25 сантиметров в длину и утраивает свой вес в течение первого года жизни. Представьте себе, что это значило бы для вашего веса! И сколько вам пришлось бы съесть, чтобы достичь этого…

Жир — это самый калорийный компонент пищи. А масло, которое на 100% состоит из жира, является самым богатым энергией ингредиентом. Но жир содержит не только энергию, но и другие вещества, которые важны для растущего ребенка. Особенно так называемые незаменимые жирные кислоты — две жирные кислоты, которые ребенку (и всем нам) необходимо получать с пищей, потому что организм не может вырабатывать их сам. Они называются омега-3 и омега-6 и содержатся, среди прочего, в обычном рапсовом масле. Около одной чайной ложки на порцию обычно является правильным количеством дополнительного жира для младенцев и детей до 2 лет, при условии, что пища, которую им подают, уже не содержит дополнительного жира. Хорошее правило заключается в том, что в общей сложности не должно быть более одной столовой ложки дополнительного масла в день. Жир, как и все остальное, лучше всего в правильном количестве.

Возможно, вы замечали, как плохо себя чувствуете после очень жирной пищи. Когда вы едите много жиров, происходит высвобождение гормона, который замедляет работу кишечника. Это делается для того, чтобы у организма было время усвоить жир, процесс, который довольно сложный. Вы же не хотите, чтобы ваш ребенок чувствовал себя плохо во время еды, поэтому лучше найти баланс: достаточно жира, чтобы еда была высококалорийной, но не настолько, чтобы ребенок не смог ее съесть. Подробнее о нормальной порции читайте здесь.

Пять советов о полезных жирах для вас и вашего ребенка!

1. Используйте рапсовое масло или жир, изготовленный из рапсового масла, при приготовлении пищи. Рапсовое масло имеет хороший баланс между насыщенными и ненасыщенными жирами и содержит две незаменимые жирные кислоты, омега-3 и омега-6. Рапсовое масло горячего отжима имеет нейтральный вкус и хорошо выдерживает нагревание. Рапсовое масло холодного отжима имеет более выраженный вкус и хорошо подходит для заправок.
2. Время от времени используйте оливковое масло, например, когда вам нужен особенный вкус оливкового масла. Хотя оливковое масло не содержит омега-3, оно содержит антиоксиданты и в целом является полезным маслом.
3. Давайте рыбу 2-3 раза в неделю, в том числе и вашему ребенку. Полезна как жирная, так и нежирная рыба. Рыба не только дает жир, но и другие важные питательные вещества, такие как йод, селен и витамин D.
4. Вы также можете давать ребенку орехи и семена — они содержат полезные жиры, белки, клетчатку и много других важных питательных веществ. Важно не давать орехи и семена целиком, а мелко порубить или измельчить, чтобы ваш ребенок не подавился.
5. Авокадо также содержит питательные жиры. Идеальный перекус для маленьких ротиков.