Recept: Sötpotatispannkaka
En enkel och god pannkaka på bara 3 ingredienser. Dessutom mjölkfri och glutenfri, vilket gör att den passar allergiska barn. Krydda den gärna för att göra den extra god! Skippar du kryddningen passar den också bra som tillbehör till t ex blodpudding.
Lästid: 2 m
Recept av Elin Oresten
Grundare av Knatteplock – plockmat för barn!
Ingredienser:
- 1,5 dl sötpotatispuré (ca 150 gram okokt sötpotatis)
- 2 ägg
- 2 msk majsstärkelse
- Kryddning (valfritt): 0,5 tsk ceylonkanel och 1 krm vaniljpulver
Gör så här:
Skala sötpotatisen och skär den i bitar. Koka upp den i en kastrull med vatten och låt koka tills potatisen är mjuk. Ta bort från plattan och mixa till en slät puré. Låt svalna. Blanda sedan sötpotatispuré, ägg, majsstärkelse och kryddning i en bunke. Låt stå i 5 min. Hetta upp en stekpanna med smör och rapsolja. Klicka ut små plättar av smet (ca 1,5 msk) och stek på medelvärme. Vänd när det bubblar på ovansidan.
Åldersanpassning:
👶🏻 Från 6-9 månader: skär pannkakan i halvor.
👶🏽 Från 9*-12 månader: skär pannkakan i små bitar, ca 1x1 cm. *Från dess att barnet utvecklat ett pincettgrepp.
🧒🏼 Från 12 månader och uppåt: skär pannkakan i små bitar, ca 1x1 cm, servera med en gaffel.
⚠️ Allergener: ägg
✅ Håller i kylen i upp till 3 dagar, kan frysas.
Recept av Elin Oresten
Grundare av Knatteplock – plockmat för barn!
Hundratals relaterade artiklar, podcaster och mer väntar på dig i Preggers-appen.
Ladda ner Preggers idag.