Fakta om dioxiner och PCB

Vad är dioxiner och PCB?

• Dioxiner: Polyklorerade dibenzo-p-dioxiner (PCDD) och polyklorerade dibenzofuraner (PCDF). Bildas vid bland annat förbränning av avfall.
• PCB: Polyklorerade bifenyler, industrikemikalier som använts i isolering och elektronik.

Båda ämnena är fettlösliga och bryts ner mycket långsamt, vilket gör att de kan finnas kvar i vissa livsmedel trots begränsad användning sedan 1970-talet. Halterna ökar i näringskedjan, särskilt hos rovdjur och fet fisk.

Hur får vi i oss dioxiner och PCB?

Mest kommer från maten, framför allt feta animaliska livsmedel som fisk, kött och mejeriprodukter. Små barn och kvinnor som vill bli gravida är extra känsliga eftersom kroppen är under utveckling.

Tips:

• Välj fisk med lägre halter och begränsa fet vildfångad fisk som lax, öring och strömming till max 2–3 gånger per år om du är gravid eller ammar.
• Variera kosten med olika proteinkällor, grönsaker och spannmål.

Effekter på foster och barn

Höga halter under fosterstadiet eller spädbarnstiden kan påverka:

• Tandemalj och sköldkörtelhormoner
• Spermiekvalitet senare i livet
• Immunförsvar och hjärnans utveckling

Men kom ihåg: amningens positiva effekter överväger riskerna. Att amma ger barnet viktiga näringsämnen och immunförsvarsstöd som är svåra att ersätta.

Så minskar du exponeringen

1. Välj rätt fisk – fet fisk som odlad lax är ofta bättre än vildfångad från utsatta områden.
2. Variera kosten – kombinera kött, fisk, ägg och vegetabiliska proteinkällor.
3. Fokusera på variation och balans – det minskar risken för att få i sig höga halter av ett enskilt ämne.

Fakta från forskning

Livsmedelsverket har följt halterna av PCB och dioxiner i svensk bröstmjölk sedan 1990-talet. Resultaten visar att halterna sjunkit med cirka 6% per år, och jämfört med 1970-talet är nivåerna idag ungefär en tiondel.