Réduire les risques liés à la listéria et au toxoplasme

Information from National Food Agency, Sweden

Voici quelques conseils qui peuvent réduire davantage le risque d’être infectée par la listéria et le toxoplasme :

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Réduire les risques liés à la listéria et au toxoplasme
Photo : pixabay.com
  • Conservez les aliments froids au frais, de préférence à + 4 °C au réfrigérateur.
  • Gravlax, poisson fumé et sushi : consommez des produits fraîchement préparés ou nouvellement emballés. Vérifiez la date d’emballage.
  • Ne mangez pas de viande crue. La viande hachée, la volaille, l’agneau, le porc et le gibier doivent être bien cuits.
  • Évitez les garnitures à sandwich et les plats préparés froids près de leur date de péremption.
  • Si vous souhaitez manger de la viande séchée ou fumée à froid, telle que du jambon de Parme ou du salami, congelez-la trois jours avant de la consommer.
  • Évitez les fromages faits de lait non pasteurisé. Évitez également les fromages affinés ou à croûte lavée, même s’il s’agit de lait pasteurisé, comme le brie, le gorgonzola, le chèvre, le vacherol et le taleggio. Quant au fromage utilisé pour cuisiner et chauffé jusqu’à ébullition, il est sûr.
  • Lavez-vous les mains avant de commencer à préparer les aliments, entre différents aliments crus et après avoir travaillé dans le jardin. Lavez la planche à découper et les ustensiles de cuisine lorsque vous changez d’aliments.
  • Lavez les fruits et les légumes.
Swedish Food Agency

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