Midsommarmat för dig som är gravid – vad kan du äta?

Vad ska man undvika på midsommarbordet som gravid?

När du är gravid finns det vissa livsmedel som kan innebära ökad risk för bakterier eller parasiter. På midsommar är det vanligt med:

• Gravad lax och kallrökt lax – bör undvikas på grund av risken för listeria.
• Opastöriserade ostar – särskilt vissa mögel- och dessertostar.
• Hemgjorda majonnäser och såser med rå äggula – kan innehålla salmonella.
• Sill som inte förvarats kallt – ät bara ny tillagad sill som förvarats korrekt.
• Lufttorkat eller kallrökt kött (t.ex. parmaskinka, salami, bresaola) – kan innehålla både toxoplasma och listeria.

Kan man äta charkuterier när man är gravid?

Ja – men med vissa försiktighetsåtgärder. Enligt Livsmedelsverket kan lufttorkat och kallrökt kött som parmaskinka, salami eller bresaola innebära en risk för toxoplasma och listeria.

Men du kan äta dem om du gör så här:

✅ Frys köttet i minst tre dygn innan du äter det
– då dör eventuella parasiter (som toxoplasma).

✅ Om köttet hettas upp till rykande het temperatur
– till exempel i en varm rätt – behöver det inte frysas först.

✅ Efter frysning:

• Lufttorkat kött (skivat eller på bit) kan ätas under hela hållbarhetstiden.
• Kallrökt kött i skivor bör ätas inom en vecka efter upptining.
• Kallrökt kött i bit går bra att äta hela hållbarhetstiden efter frysning.

Vill du vara helt säker? Välj istället:

• Ugnsstekt eller kokt skinka
• Pastejer, leverpastej eller annat tillagat pålägg

Trygga och goda alternativ – ja, tack!

Det finns massor av mat du fortfarande kan njuta av som gravid! Här är några exempel:

Fisk och skaldjur

• Inlagd sill i klar lag – säkert om den förvarats rätt.
• Varmrökt eller ugnsbakad lax – ett gott och tryggt alternativ.
• Räkor eller kräftor – kokta och färska går bra.

Ostar

• Hårdost som västerbotten, prästost eller cheddar
• Pastöriserad fetaost, mozzarella eller halloumi
• Västerbottenpaj – en riktig midsommarfavorit!

Tillbehör och sallader

• Färskpotatis med dill
• Ägg med kaviar eller industrigjord majonnäs
• Grönsallad, tomat och gurka – skölj noga.
• Jordgubbar med grädde – midsommarlyx!

Dryckestips för gravida på midsommar

Fira med ett gott alkoholfritt alternativ:

• Alkoholfritt bubbel eller vin
• Kall lemonad eller flädersaft
• Mocktails med jordgubbar, mynta och lime
• Alkoholfri cider eller öl

Midsommarmat som gravid – tänk så här

• Undvik gravad och kallrökt fisk, opastöriserad ost och ofryst kallrökt/lufttorkat kött
• Frys chark i minst tre dygn om du vill äta det kallt – eller tillaga det
• Satsa på tillagad mat, pastöriserade ostar och midsommartillbehör
• Skåla med alkoholfritt – det finns många goda alternativ
• Njut av jordgubbar, sill och färskpotatis – med gott samvete