Midsommarmat for deg som er gravid – hva kan du spise?

Hva bør man unngå som gravid på midsommerbordet?

Når du er gravid, er det enkelte matvarer som kan innebære større risiko for bakterier eller parasitter. På midsommarbordet ser man ofte:

• Gravad laks og kaldrøkt laks – bør unngås på grunn av risiko for listeria.
• Upasteuriserte oster – særlig enkelte mugg- og dessertoster.
• Hjemmelaget majones og sauser med rå eggeplomme – kan inneholde salmonella.
• Sild som ikke har vært kald – spis kun fersk sinkt sild som er oppbevart riktig.
• Lufttørket eller kaldrøkt kjøtt (f.eks. parmaskinke, salami, bresaola) – kan inneholde både toxoplasma og listeria.

Kan man spise charkuterier når man er gravid?

Ja – men med noen forholdsregler. Ifølge Mattilsynet kan lufttørket og kaldrøkt kjøtt som parmaskinke, salami eller bresaola inneholde toxoplasma og listeria.

Du kan spise dem hvis du:

✅ Fryser kjøttet i minst tre døgn før du spiser det
– dette dreper eventuelle parasitter (som toxoplasma).

✅ Varmer kjøttet til det ryker
– for eksempel i en varmrett – da trenger du ikke fryse det først.

✅ Etter frysing:

• Lufttørket kjøtt (skiver eller hel bit) kan spises helt til holdbarhetsdatoen.
• Kaldrøkt pålegg i skiver bør spises innen en uke etter opptining.
• Kaldrøkt pålegg i hel bit kan spises til holdbarhetsdatoen etter frysing.

Vil du være helt sikker? Velg heller:

• Ovnsstekt eller kokt skinke
• Pâté, leverpostei eller andre varmebehandlede pålegg

Trygge og deilige alternativer – ja takk!

Det finnes mye mat du fortsatt kan nyte som gravid! Her er noen eksempler:

Fisk og skalldyr

• Sursild i klar lake – trygt om den er riktig lagret.
• Varmrøkt eller ovnsbakt laks – smakfullt og trygt.
• Reker eller kreps – kokt og fersk går fint.

Oster

• Hardoster som Västerbotten, Prästost eller cheddar
• Pasteurisert feta, mozzarella eller halloumi
• Västerbotten-pai – en ekte midsommerfavoritt!

Tilbehør og salater

• Nypoteter med dill
• Egg med kaviar eller butikkjøpt majones
• Grønn salat, tomat og agurk – skyll grundig.
• Jordbær med krem – midsommerluksus!

Gravid‑vennlige drikker

Feir med noe alkoholfritt og godt:

• Alkoholfritt musserende vin eller vin
• Kald limonade eller hylleblomstsaft
• Mocktails med jordbær, mynte og lime
• Alkoholfri cider eller øl

Midsommarmat som gravid

• Unngå gravad og kaldrøkt fisk, upasteuriserte oster og ufryst kaldrøkt/lufttørket kjøtt
• Frys chark i minst tre døgn før du spiser det kaldt – eller varm det gjennom
• Velg varmebehandlet mat, pasteuriserte oster og klassiske tilbehør
• Skål med alkoholfritt – det finns mange gode alternativer
• Nyt jordbær, sild og nypoteter – med god samvittighet!