Lyst på ost?

Men hvilke oster kan man egentlig spise? Hvilke er ’tabu’ og hvilke er ’tillatt’?

2 min lest

Lyst på ost?
Bilde: pexels.com

Farvel til vin og muggost, snufs… Eller? Kanskje er akkurat dette ikke noe du sørger over, men om du tilfeldigvis er en lidenskapelig osteelsker kan det føles som en oppofrelse. Men som med så mye annet når man er gravid er det bare å se det store perspektivet. Og helt ostefritt trenger du ikke å leve!

Det finnes mange oster som du kan spise uten problemer når du er gravid. Det handler om hvilken pH-verdi osten har, jo surere desto bedre, for da trives ikke bakteriene. Alle oster som varmes opp og blir boblende anses helt risikofrie ettersom bakteriene dør ved oppvarmingen. Det gjelder også upasteuriserte oster som ellers ikke er ok. Osten må da varmes opp til minst 70 grader ettersom listeriabakterier dør ved den temperaturen. Husk også på å være nøye med hygienen og oppbevare ostene i riktig temperatur.

Oster du kan spise

  • Vanlig hardost som norwegia, jarlsberg, herrgårdsost, grevé og prästost.
  • Smelteost og annen smørbar ost.
  • Lagret parmesan – eventuelle bakterier dør under lagringstiden.
  • Fetaost om den er laget på pasteurisert melk.
  • Mozzarella, Ricotta og Halloumi (nyforpakkede) er risikofrie ettersom melken varmes opp ved tilberedningen. Nyforpakket innebærer at det gjenstår ⅔ av tiden fra forpakningsdato til best-før-dato.
  • All ost som varmes opp til det bobler, for eksempel i sauser og gratenger.

Oster du bør unngå

  • Muggost og dessertoster som eksempelvis Brie, Camembert og Gorgonzola. Disse lages på upasteurisert melk som kan inneholde listeriabakterier.
  • Kittost som Vacherol, Reblochon, Taleggio, Munster, disse lages på pasteurisert og upasteurisert melk.
  • Ferskost og annen myk ost ettersom disse produseres med upasteurisert melk.
  • Fetaost om den er produsert på upasteurisert melk.
Swedish Food Agency

Gransket av Swedish Food Agency