Остерегайтесь токсоплазмы

Как можно заразиться токсоплазмой?

Люди могут заразиться, употребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразита токсоплазму. Кошки являются основными переносчиками паразита, и заражение также может произойти при контакте с кошачьими фекалиями. После того, как паразит заражает животных или людей, он инцистирует себя в мышцы, мозг и другие органы, где он может оставаться годами, не вызывая проблем в большинстве случаев.

Риски во время беременности

Беременные женщины, не имеющие иммунитета к токсоплазме (иммунитет приобретается после предыдущего заражения), подвержены риску передачи инфекции плоду. В худшем случае это может привести к выкидышу, врожденным дефектам или врожденному токсоплазмозу. Хотя это случается редко, такая инфекция может привести к повреждению глаз или мозга в будущем.

В большинства людей токсоплазма не вызывает симптомов, но некоторые инфицированные люди могут испытывать легкую лихорадку, головные боли и мышечные боли в течение нескольких дней.

Распространенные источники заражения

Поскольку Toxoplasma gondii распространяется через пищу, беременным женщинам следует принимать дополнительные меры предосторожности. Паразит погибает при температуре выше 60–65 градусов по Цельсию или при глубокой заморозке при -18 градусах по Цельсию в течение как минимум трех дней.

• Мясо: баранина является наиболее распространенным источником заражения, но свинина и мясо дичи также могут содержать паразита. Говядина заражается редко, но это все еще возможно.
• Овощи и почва: токсоплазма может выживать вне хозяина до года и распространяться через овощи, которые контактировали с зараженной почвой.
• Кошки: инфицированные кошки могут выделять яйца паразита в своих фекалиях. Работа в саду, где почва может содержать кошачьи фекалии, также представляет риск заражения.

Как предотвратить заражение — основные советы для беременных женщин

Чтобы свести к минимуму риск заражения токсоплазмой во время беременности, следуйте этим рекомендациям:

• Соблюдайте правила гигиены на кухне: тщательно мойте руки перед приготовлением пищи и после контакта с сырыми ингредиентами. Мойте разделочные доски и кухонные принадлежности после работы с различными типами продуктов.
• Готовьте мясо безопасно:
  Разогревайте баранину, свинину, говядину и дичь до температуры не менее 60–65 градусов по Цельсию, пока они не станут розовыми (medium) и не будут кровавыми.
• Если вы предпочитаете слабо прожаренное мясо (менее 60 градусов по Цельсию), заморозьте его не менее чем на три дня перед приготовлением.
• Никогда не ешьте сырое мясо. Замораживайте колбасные изделия: сыровяленую ветчину, копченую салями, брезаолу и другие подобные продукты следует заморозить как минимум на три дня перед употреблением.
• Тщательно мойте фрукты и овощи: смывайте видимые остатки грязи, чтобы снизить риск заражения.