Pass på for toxoplasmose

Hvordan smittes vi av toxoplasmose?

Vi mennesker kan bli smittet av toxoplasmaparasitten ved å spise kjøtt som ikke er tilstrekkelig eller riktig behandlet, og derfor inneholder toxoplasma. Katter er hovedverter for parasitten, og smitte kan også skje via kattens avføring. Hos infiserte dyr og mennesker kapsler toxoplasma seg inn i muskler, hjernen og andre organer. Parasitten kan leve der i mange år, men i de fleste tilfeller uten å forårsake problemer.

Annonse

Risikoer ved graviditet

Gravide som ikke er immune mot toxoplasma – immunitet oppnås etter en tidligere infeksjon – risikerer å overføre smitten til fosteret. I verste fall kan dette føre til spontanabort, fosterskader eller en medfødt toxoplasmainfeksjon. Selv om det er sjeldent, kan en slik infeksjon forårsake øye- eller hjerneskader senere i livet.

I de fleste tilfeller gir toxoplasma ingen symptomer, men noen smittede personer kan oppleve mild feber, hodepine og muskelsmerter i noen dager.

Vanlige smittekilder

Toxoplasma gondii smitter via mat, så du bør være ekstra forsiktig når du er gravid. Parasitten dør hvis maten varmes opp til 60–65 grader eller fryses ned til -18 grader i minst tre døgn.

• Kjøtt: Sau er den vanligste smittekilden, men også svinekjøtt og viltkjøtt kan inneholde parasitten. Storfekjøtt er sjelden smittet, men det kan forekomme.
• Grønnsaker og jord: Toxoplasma kan overleve utenfor en vert i opptil ett år og spres via grønnsaker som har vært i kontakt med forurenset jord.
• Katter: Infiserte katter kan utskille parasittens egg i avføringen. Hagearbeid i jord som kan inneholde katteavføring, utgjør også en smitterisiko.

Slik unngår du smitte – Viktige råd for gravide

For å minimere risikoen for å bli smittet av toxoplasma under graviditeten, bør du følge disse anbefalingene:

• God kjøkkenhygiene: Vask hendene grundig før matlaging og etter håndtering av råvarer. Vask skjærefjøler og kjøkkenredskaper mellom ulike matvarer.
• Tilbered kjøtt sikkert:
• Varm opp kjøtt fra lam, svin, storfe og vilt til minst 60–65 grader til det er rosa (medium) og ikke blodig.
• Ønsker du å spise lettstekt kjøtt (under 60 grader), bør det fryses i minst tre døgn før tilberedning.
• Spis aldri rått kjøtt.
• Frys inn spekemat: Lufttørket skinke, røkt medisterpølse, bresaola og salami bør fryses i minst tre døgn før konsumering.
• Vask frukt og grønnsaker grundig: Skyll bort synlige jordrester for å redusere smitterisikoen.