Se upp för toxoplasma

Hur smittas vi av toxoplasma?

Vi människor kan smittas av toxoplasmaparasiten genom att äta kött som inte är tillräckligt eller rätt behandlat, och därför innehåller toxoplasma. Katter är huvudvärdar för parasiten, och smitta kan även ske via kattens avföring. Hos infekterade djur och även hos människor kapslar tokoplasman in sig i musklerna, hjärnan och andra organ. Parasiten kan leva där i många år, men i de flesta fall utan att orsaka några problem.

Risker vid graviditet

Gravida som inte är immuna mot toxoplasma – immunitet uppnås efter en tidigare infektion – löper risk att föra smittan vidare till fostret. Detta kan i värsta fall leda till missfall, fosterskador eller en medfödd toxoplasmainfektion. Även om det är ovanligt kan en sådan infektion orsaka ögon- eller hjärnskador senare i livet.

I de flesta fall ger toxoplasma inga symtom, men vissa smittade personer kan uppleva lindrig feber, huvudvärk och muskelvärk under några dagar.

Vanliga smittkällor

Toxoplasma gondii smittar via mat, därför bör du se upp med den när du är gravid. Parasiten dör om maten hettas upp till 60–65 grader, eller vid djupfrysning i -18 grader i minst tre dygn.

• Kött: Fårkött är den vanligaste smittkällan, men även gris- och viltkött kan innehålla parasiten. Nötkött är sällan smittat, men det kan förekomma.
• Grönsaker och jord: Toxoplasma kan överleva utanför ett värddjur i upp till ett år och spridas via grönsaker som varit i kontakt med förorenad jord.
• Katter: Smittade katter kan utsöndra parasitens ägg i sin avföring. Trädgårdsarbete där jorden kan innehålla kattavföring utgör också en smittorisk.

Så undviker du smitta – Viktiga råd för gravida

För att minimera risken att bli smittad av toxoplasma under graviditeten bör du följa dessa rekommendationer:

• God kökshygien: Tvätta händerna noggrant före matlagning och efter hantering av råvaror. Diska skärbrädor och köksredskap mellan olika livsmedel.

• Tillaga kött säkert:

• Hetta upp kött från lamm, gris, nöt och vilt till minst 60–65 grader tills det är rosa (medium) och inte blodigt.

• Vill du äta lättstekt kött (under 60 grader), frys in det i minst tre dygn innan tillagning.

• Ät aldrig rått kött.

• Frys in charkprodukter: Lufttorkad skinka, rökt medvurst, bresaola och salami bör frysas i minst tre dygn före konsumtion.

• Tvätta frukt och grönsaker noggrant: Skölj bort synliga jordrester för att minska risken för smitta.