Bébé a besoin de plus de gras
Les jeunes enfants ont besoin de plus de gras dans leur nourriture que les adultes. La raison à cela est qu’ils ont des besoins énergétiques relativement élevés, c’est-à-dire qu’ils ont besoin de plus d’énergie par kilogramme de poids corporel qu’un adulte. D’un autre côté, il est important de ne pas être trop généreux avec le gras, puisque cela peut les rassasier trop rapidement.
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Vérifié par Sara Ask
Diététiste diplômée
Les bébés grandissent très vite, c’est pourquoi ils ont besoin de tellement d’énergie. Le fait est qu’ils ont des besoins similaires à un cycliste du Tour de France (par kilogramme de poids corporel, cela va sans dire). Un bébé moyen grandit de 25 centimètres de long et triple son poids durant sa première année de vie. Imaginez ce que cela voudrait dire pour les chiffres sur la balance si c’était vous ! Et pensez à la quantité que vous auriez besoin de manger pour atteindre ce résultat…
Le gras est la substance la plus riche en énergie dans la nourriture. Et l’huile, qui est composée à 100 % de gras, est la matière première la plus riche en énergie. Mais le gras ne contient pas seulement de l’énergie, il comprend également d’autres choses qui sont importantes pour un enfant en train de grandir. En particulier les dénommés « acides gras essentiels », deux acides gras dont les bébés (et également le reste d’entre nous) ont besoin d’obtenir par le biais de la nourriture, car le corps ne peut pas le fabriquer lui-même. Ils s’appellent oméga-3 et oméga-6, et sont notamment présents dans l’huile de colza classique. Environ une cuillère à café par portion est souvent la quantité de gras supplémentaire appropriée pour les bébés et les enfants jusqu’à 2 ans, à condition que la nourriture servie ne soit pas déjà particulièrement grasse. La règle générale que vous pouvez suivre est de ne pas dépasser au total plus d’une cuillère à soupe d’huile supplémentaire par jour. Le gras est comme la plupart des autres choses : à consommer avec modération.
Vous vous êtes peut-être déjà senti fatigué et trop repu après un repas très gras ? Ce qui se passe lorsque l’on mange beaucoup de gras, c’est qu'une hormone qui fait bouger les intestins plus lentement est libérée. Tout cela pour que le corps ait le temps d’assimiler le gras, un processus qui est assez avancé. Et puisque nous ne souhaitons pas que le bébé soit fatigué et ait un coup de barre au milieu du repas, il est judicieux de trouver un bon équilibre : assez de gras pour que la nourriture soit riche en énergie, mais pas trop pour que le bébé parvienne à finir son repas. Vous pouvez en savoir plus sur ce qu’est une normale portion ici.
Cinq conseils de « bon gras » pour vous et votre bébé !
Utilisez si possible de l’huile de colza ou de la matière grasse fabriquée avec de l’huile de colza quand vous cuisinez. L’huile de colza a un bon équilibre entre gras saturés et insaturés, et comprend les deux acides gras essentiels, l’oméga-3 et l’oméga-6. L’huile de colza pressée à chaud a un goût neutre et supporte bien la chaleur lors de la cuisson. L’huile de colza pressée à froid a un goût plus particulier et convient par exemple bien pour les vinaigrettes et sauces salade.
Variez avec l’huile d’olive de temps en temps, par exemple lorsque vous recherchez ce goût spécial d’huile olive. L’huile d’olive ne comprend certes pas d’oméga-3, mais elle fournit des antioxydants et est une huile globalement saine.
Servez si possible du poisson 2 à 3 fois par semaine, même au bébé. Les poissons gras et maigres sont tous les deux de bonnes options. Le poisson ne fournit pas seulement du gras, mais également d’autres nutriments importants comme l’iode, le sélénium et la vitamine D.
Servez si possible des fruits à coque et des graines, également au bébé : ils contiennent du bon gras, des protéines, des fibres et beaucoup d’autres nutriments importants. Le plus important est de ne pas donner au bébé des fruits à coque et graines sous forme entière, mais plutôt finement hachés ou mixés afin qu’ils ne se coincent pas dans la gorge de l’enfant.
L’avocat contient également du bon gras. C’est un en-cas idéal pour les petites bouches.
Vérifié par Sara Ask
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