De baby heeft extra vet nodig

Baby's groeien als kool – daarom hebben ze zoveel energie nodig. Sterker nog, ze hebben evenveel nodig als een wielrenner die de Tour de France rijdt (dat wil zeggen, per kilo lichaamsgewicht). Een gemiddelde baby groeit 25 centimeter in de lengte en verdrievoudigt in gewicht tijdens het eerste levensjaar. Stel je voor wat dit zou betekenen voor het getal op de weegschaal als dit bij jou zou gebeuren! En hoeveel je zou moeten eten om dat voor elkaar te krijgen…

Vet is de meest energierijke component van het eten. En olie, die voor 100% uit vet bestaat, is de meest energierijke voedingsstof. Maar vet bevat niet alleen energie, maar ook andere dingen die belangrijk zijn voor een groeiend kind. Met name de zogenaamde essentiële vetzuren, twee vetzuren die de baby (en wij allemaal) via voeding moeten binnenkrijgen omdat het lichaam ze niet zelf kan aanmaken. Ze heten omega 3 en omega 6 en zitten onder andere in gewone koolzaadolie. Meestal is ongeveer een theelepel per portie een geschikte hoeveelheid vet voor baby's en kinderen jonger dan 2 jaar, tenzij het eten dat geserveerd wordt al extra vet is. Een goede vuistregel is dat het in totaal niet meer dan een eetlepel extra olie per dag mag zijn. Vet kun je namelijk het beste met mate consumeren, net als veel andere etenswaren.

Misschien heb je zelf wel eens gemerkt dat je een opgeblazen en ongemakkelijk vol gevoel krijgt na een zeer vette maaltijd? Als je veel vet eet, komt er namelijk een hormoon vrij dat de darmen langzamer doet bewegen. Dit geeft het lichaam de tijd om het vet op te nemen, een proces dat vrij geavanceerd is. Omdat we niet willen dat de baby halverwege de maaltijd al vol zit, is het goed om een balans te vinden: genoeg vet om het voedsel energierijk te maken, maar niet zoveel dat de baby het niet opkrijgt. Hier lees je meer over wat een normale portie is.

Vijf tips over gezonde vetten voor jou en je baby!

1. Gebruik koolzaadolie of vet gemaakt van koolzaadolie bij het koken. Koolzaadolie heeft een goede balans tussen verzadigde en onverzadigde vetten en bevat de twee essentiële vetzuren, omega 3 en omega 6. Warmgeperste koolzaadolie is neutraal van smaak en kan goed verhit worden. Koudgeperste koolzaadolie heeft een meer uitgesproken smaak en is zeer geschikt voor bijvoorbeeld dressing.
2. Wissel af en toe af met olijfolie, bijvoorbeeld als je zin hebt in de specifieke olijfoliesmaak. Hoewel olijfolie geen omega 3 bevat, levert het wel antioxidanten en is het over het algemeen een gezonde olie.
3. Serveer 2 à 3 keer per week vis, ook aan de baby. Zowel vette als magere vis is goed. Vis bevat niet alleen vet, maar ook andere belangrijke voedingsstoffen, zoals jodium, selenium en vitamine D.
4. Geef zelfs je baby al noten en zaden – deze bevatten goede vetten, eiwitten, vezels en veel andere belangrijke voedingsstoffen. Het is belangrijk om noten en zaden niet in hun geheel te geven, maar fijngehakt of vermalen, zodat ze niet in de keel van het kind kunnen blijven steken.
5. Ook avocado bevat gezonde vetten. Een perfect tussendoortje voor een kleine mond.