Le fer pour les bébés

Le fer est nécessaire au transport de l'oxygène dans le sang et à la croissance normale du bébé. Un peu de fer est également nécessaire pour le développement du cerveau. L'apport quotidien recommandé en fer est de 8 milligrammes par jour pour un bébé. C'est presque autant que ce qui est recommandé pour un homme adulte. Mais un bébé ne peut ni ne doit manger autant qu'un adulte. C'est pourquoi il est important que la nourriture que vous donnez à votre bébé soit riche en fer. En tant que parent, vous n'êtes pas du tout censé comptabiliser l'apport en fer que vous donnez à votre bébé. L'important est que vous sachiez quels aliments contiennent du fer et que vous les serviez à votre bébé. Voici quelques exemples :

Bouillie enrichie en fer, achetée toute faite ou faite maison

Si vous souhaitez la faire vous-même, vous pouvez l’enrichir avec une cuillère à soupe de graines de tournesol finement mixées.

Vous pouvez également préparer des « bâtonnets de bouillie » que le bébé peut tenir dans sa main : Mélangez ¾ dl de bouillie en poudre avec 0,5 dl de flocons d'avoine et 0,5 cuillère à café de levure chimique. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de colza, 1 dl de purée de banane ou d’autre fruit, 1 œuf et remuez. Étalez un carré d’environ 1 cm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au milieu du four à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir et découpez des bâtonnets suffisamment longs pour que votre bébé puisse les tenir dans sa main.

Boudin noir

Donnez-le en morceaux ou écrasé dans un peu de lait tiède. Le boudin noir est précuit et n’a donc pas besoin d’être préparé. Mais si vous le passez à la poêle, assurez-vous que sa surface ne devienne pas trop dure. Il peut être difficile pour votre bébé de se débrouiller en même temps avec une surface dure et un intérieur crémeux.

Tofu (solide)

N'a pas besoin d'être cuit mais peut être donné en bâtonnets ou en morceaux. Il peut également être servi écrasé avec, par exemple, de l'avocat. Ou dans un ragoût savoureux. Le tofu a de bonnes propriétés d’absorption des goûts.

Pâté de foie

Étalez le pâté de foie sur une tartine pour votre bébé ou donnez-lui des morceaux de pâté de foie acheté en tranches.

Sauce à la viande hâchée ou son équivalent végétarien

Mixez finement la sauce si votre bébé n’en aime pas la consistance.

Lentilles, pois ou haricots

Les lentilles rouges sont pelées et bien indiquées pour habituer l’estomac de votre bébé. Faites bouillir et assaisonnez avec une épice douce et un peu d'huile ou de lait de coco. Vous pouvez ensuite progressivement essayer d’écraser d’autres légumineuses, comme des pois chiches ou des haricots noirs.

Saumon

Faites cuire au four ou à l’eau.

Fruits secs et graines

Mixez-les en « beurre » pour que l’enfant ne s’étouffe pas avec. Des fruits secs ou des graines peuvent aussi être mixés dans un ragoût par exemple, pour rendre la base plus crémeuse et nutritive.

Qu'en est-il du lait maternel ?

Le lait maternel ne contient pas de grandes quantités de fer, mais il renferme en revanche des substances qui rendent plus facile l’absorption du fer par le corps. Cela implique que le lait maternel contribue également à l’apport du fer pendant que le bébé apprend à manger d'autres aliments. Les substituts du lait maternel contiennent plus de fer que le lait maternel afin de compenser le fait qu'ils ne sont pas aussi faciles à absorber par le corps.

Pas de fer dans le lait de vache ou dans les laits à base de plantes

Le lait de vache et les laits à base de plantes ne contiennent en principe pas de fer. Il est donc bon de ne pas en donner de grandes quantités aux enfants de moins d’un an, comme par exemple dans leurs biberons. Un peu dans la bouillie ou pour réchauffer du boudin noir ne pose cependant aucun problème. Le lait contient beaucoup d'autres éléments nutritifs.

Les fruits et les légumes sont les amis du fer

Les fruits et les légumes riches en vitamine C facilitent l'absorption par le corps du fer contenu dans les aliments végétariens. Les agrumes, les panais, les poivrons, le chou-fleur et le brocoli contiennent beaucoup de vitamine C.

Suppléments, seulement pour ceux qui en ont besoin

Certains bébés aiment tellement téter ou boire au biberon qu'ils ne veulent pas essayer d'autres aliments. S’il se passe des mois sans que votre bébé mange des quantités notables d’aliments autres que le lait maternel, vous pouvez demander à votre pédiatre s'il y a lieu de vérifier l'apport en fer du bébé avec une analyse de sang. Dans la plupart des cas, le test montre qu'il reste du temps pour continuer tranquillement à inciter le bébé à manger des aliments plus riches en fer. Si l’enfant a encore du mal à s’alimenter avec autre chose que le lait maternel à l’âge de 8-10 mois, il peut être approprié d'envisager de lui donner des suppléments de fer pour lui éviter des carences en fer.

Cette décision devra cependant être prise par un médecin.

Maintenant, vous vous demandez peut-être : Si le fer est si important, n'est-il pas plus sûr de donner des suppléments de fer à tout le monde ? Mais le problème avec le fer, c'est que le corps ne peut pas se débarrasser de l'excès le cas échéant. De plus, les bactéries pathogènes prospèrent dans un intestin riche en fer. C’est pour cela qu’on ne donne de suppléments de fer qu’à ceux qui en ont vraiment besoin. Pour le fer, c’est donc ni trop ni trop peu !