Enfants et légumes – 10 astuces pour inciter votre enfant à manger plus de légumes

1. Commencez tôt avec les légumes

Plus vous introduisez différents légumes tôt, plus il est facile pour l'enfant de s'habituer à de nouveaux goûts. Les petits bébés peuvent goûter à tout, du brocoli et du radis aux choux de Bruxelles. L'essentiel est de leur en proposer souvent, sans pression – la patience finit par payer.

2. Proposez de nombreuses dégustations

Les enfants ont souvent besoin de plus d'occasions que les adultes pour apprécier de nouveaux goûts. Variez les modes de cuisson ; les légumes crus, bouillis, rôtis ou trempés peuvent faire une grande différence. N'abandonnez pas si l'enfant n'aime pas le légume la première fois.

3. Utilisez le 'modèle taco'

Laissez l'enfant choisir lui-même les légumes dans son assiette. Servez-les séparément. Des bâtonnets de carottes colorés, des rondelles de poivrons, des grains de maïs ou des petits pois sont plus attrayants qu'une salade composée.

4. Attirez avec des ponts gustatifs

Les épices et les sauces que l'enfant aime déjà peuvent rendre les légumes plus attrayants. Des légumes rôtis avec un assaisonnement pour tacos ou des bâtonnets de carottes avec une sauce douce peuvent augmenter l'appétit. Les légumes croustillants ont également tendance à mieux passer que les légumes mous.

5. Mixez crémeux

Les soupes de légumes, les bases de ragoûts et les sauces peuvent être mixées pour les rendre plus appétissantes. Combinez-les avec des ingrédients familiers tels que des formes de pâtes, des dés de saucisses ou des œufs à la coque. Mais évitez de cacher les légumes dans des endroits inattendus pour les enfants difficiles.

6. Exploitez la douceur

Les légumes tels que les carottes, les poivrons rouges, le maïs et les petits pois sont naturellement un peu sucrés et plaisent souvent aux enfants. Un peu de matière grasse, comme de l'huile ou du beurre, peut également rehausser la saveur, par exemple, du brocoli.

7. Servez lorsque l'appétit est le plus grand

Proposez les légumes en premier, avant les aliments plus consistants comme les boulettes de viande et les pâtes. Un estomac qui gargouille peut rendre un enfant plus disposé à essayer de nouveaux goûts.

8. Ne stressez pas

Les légumes sont bons pour la santé, mais ne mettez pas de pression à l'enfant. Les enfants mettent souvent du temps à accepter de nouveaux goûts ; vous avez de nombreuses années pour introduire progressivement les légumes.

9. Tous les enfants sont différents

Les enfants ont des préférences gustatives et une tolérance aux saveurs amères ou acides différentes. Ne comparez pas avec d'autres enfants ; la patience et la variété sont plus importantes que le fait que tout le monde aime les mêmes légumes.

10. Soyez un modèle

Les enfants imitent leurs parents. Mangez vous-même des légumes et montrez qu'ils sont à la fois savoureux et sains ; cela augmente la probabilité que l'enfant veuille également les goûter.