Børn og grøntsager – 10 smarte tips til at få dit barn til at spise flere grøntsager

1. Begynd tidligt med grøntsager

Jo tidligere du introducerer forskellige grøntsager, desto lettere vænner barnet sig til nye smage. Små babyer kan prøve alt fra broccoli og radiser til rosenkål. Nøglen er at tilbyde ofte, uden at presse – tålmodighed vinder i længden.

2. Giv mange smagsprøver

Børn har ofte brug for flere chancer end voksne for at kunne lide nye smage. Varier tilberedningsmetoder: rå, kogte, ovnbagte eller dyppede grøntsager kan gøre en stor forskel. Giv ikke op, hvis barnet ikke kan lide grøntsagen første gang.

3. Brug tacomodellen

Lad barnet selv plukke grøntsager fra tallerkenen. Server dem gerne separat og farverige gulerodsstave, paprikaringe, majskorn eller ærter lokker mere end en blandet salat.

4. Lok med smagsbroer

Krydderier og dip, som barnet allerede kan lide, kan gøre grøntsager mere fristende. Ovnbagte grøntsager med tacokrydderi eller gulerodsstave med en mild sauce kan øge appetitten. Sprøde grøntsager plejer også at gå bedre hjem end bløde.

5. Mix cremet

Grøntsagssupper, grydebaser og saucer kan blendes glatte for at blive mere appetitlige. Kombiner med velkendte ingredienser som pastafjer, pølseterninger eller æggebåde. Men undgå at skjule grøntsager på uventede steder for kræsne børn.

6. Udnyt sødmen

Grøntsager som gulerødder, rød peber, majs og grønne ærter er lidt naturligt søde og går ofte hjem hos børn. Lidt fedtstof, som olie eller smør, kan også forstærke smagen på eksempelvis broccoli.

7. Server når appetitten er størst

Tilbyd grøntsager først, inden mættende mad som frikadeller og pasta. Et rumlende barn kan være mere villigt til at prøve nye smage.

8. Kend ingen stress

Grøntsager er sunde, men pres ikke barnet. Børn tager ofte tid om at acceptere nye smage, du har mange år til at gradvist introducere grøntsager.

9. Alle børn er forskellige

Børn har forskellige smagspræferencer og tolerance over for bitre eller syrlige smage. Sammenlign ikke med andre børn, tålmodighed og variation er vigtigere end at alle kan lide de samme grøntsager.

10. Vær en rollemodel

Børn imiterer deres forældre. Spis selv grøntsager og vis, at de er både gode og sunde, det øger sandsynligheden for, at barnet også vil smage.